🍸Room by Le Kief x 大三元 3 coins 🍲
Charm— 絕代風華 空投包
5/8(六)~7/31(六)
Got to try 3 out of the 7 cocktail pairings at home from @room_by_le_kief’s collaboration with @3coinstw the other day!
The pairing is really delicious and so interesting!!
Didn’t know cocktails could pair so well with traditional Cantonese dishes 😍 👉 @syo3o6 really works magic haha ✨
獲勝金牌蟹 X 紹興
酒鬼煲仔飯 X 高山
榮華醉鮑魚 X 白干
2021 亞洲50大酒吧(Asia's 50 Best Bars)榮獲19名殊榮的Room by Le Kief,與台灣現存最悠久的港式酒樓「大三元」合作,挑戰中菜與西式調酒的味覺撞擊!
🔗 https://forms.gle/gcdLmi678nYEaqQ4A
📮 忠孝復興站
☎️ (02) 2711-6007
📌 Da’an District, Alley 5, Lane 107, Section 1, Fuxing South Road, ROOM by Le Kief
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,我獨自在家Bar Hopping,喝給大家看。 ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:https://bit.ly/2UUTTDf YouTube 訂閱:https://goo.gl/jzuIpP ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...
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Asia's 50 Best Bars 2021
從世界五十最佳酒吧 The World's 50 Best Bars延伸的 #亞洲最佳五十酒吧 榜單來到了第五年,影響力也與日俱增。由許多調酒專業者、酒客匿名評鑑的這個制度,雖因神秘而難免有諸多臆想揣測,但仍可從業界瀰漫的興奮感受到大夥的期待。
榜單上的50間酒吧,新加坡毫無意外的佔了將近1/4(12間),第二高為香港(8間)再來則是調酒文化鼎盛的東京與曼谷(5間)接下來就是南韓與台灣(4間)前十名基本上仍由三大強國均分天下(新加坡四間、香港兩間、東京兩間),亞洲最佳酒吧 No.1 由位於香港,去年第三、呼聲極高的 COA 拿下。
前十名中,其中兩間為調酒王子 Shingo Gokan 的品牌:上海的 Sober Company 第五名、東京的 The SG Club 第三名。(另一間上海的 Speak Low 亦拿下第23名)23歲隻身闖蕩紐約的他締造了許多傳說,至今已被認定為世界最成功的調酒師之一,不僅多間酒吧多次上榜獲獎,亦在去年成立了自有燒酌品牌「 The SG Shochu」,高調進軍製酒產業。
台灣這廂,穩踞前段班的資優生 Indulge Bistro 不負眾望,與去年持平拿下第四名;主理人王偉勳 Aki Wang 除了投身調酒產品線,也醞釀多時打造「#LiquidArt #飲識液術」,以工作坊、跨界合作等方式,將本就是結合技術、美學與概念的調酒產業帶往藝術之域。
去年光榮拚進前十名、亦入選了世界五十最佳酒吧第56名的 AHA Saloon 今年仍有24名的好成績;團隊中的調酒師紛紛在不同的比賽中表現亮眼,李詠蕎 Emily Lee 在年初拿下第一屆仕高利達比賽冠軍、Violette 也投身 World class 2021;成立僅三年的團隊實力堅強有目共睹。
與去年差距不大、仍保持在前二十名,今年第17名的 Bar Mood Taipei 吧沐 由在亞洲各重要城市擔任多間酒吧顧問的吳盈憲 Nick Wu 領軍,穩扎穩打。同一體系的 Mu: 雖不在榜單上卻星光閃耀,韓國籍主理人 Bannie Kang 榮獲今年由眾多調酒師票選的 Mancino Bartenders’ Bartender 2021,她同時也是2019帝亞吉歐年度世界冠軍(World Class)。
近年的黑馬當仁不讓要屬 ROOM by Le Kief ,年僅而立的主理人易柏翔 Seven Yi 在宛如劇場的空間中精心策劃每一季精彩客座,從香氛品牌到二星餐廳,大玩創意跳脫常規,成立僅兩年便一舉進攻世界五十最佳酒吧第46名,今年亦拿下亞洲第19名佳績。接下來,他還要與一同出身名門的前戰友開設新餐廳,以調酒搭餐耳目台北一新。
特別值得一提的是去年26名、今年55名的「沒有調酒師的酒吧」Draft Land,當是撰寫了一個新風潮的來臨。汲飲技術並非前所未聞,然結合產業技術、生活風格、品牌策略的Draftland 著實替亞洲的調酒世界寫下了新的篇章。接下來除了原定計劃在亞洲各地持續擴張,他們也將投身製造產業,拭目以待。
另外一個令人欣喜的現象是榜單上的女性比例逐漸升高,並且沒有「女性調酒師」的獎項。(對,沒有。)在產業裡性別比例一面倒的狀態下,不僅從世界榜單、亞洲榜單、World class、或是各種比賽中,都越來越常看見女性調酒師身影,在在顯示了產業環境的優化與進步。
就像許多已被認同的產業,台灣的酒業文化發展蓬勃精彩,批敵世界級絕對不在話下。茶系調酒、澄清路線、自然酒、清酒、汲飲、混釀、cocktail tasting menu... 太多太好玩。榜單之外也有太多值得關注的品牌與職人在各地閃閃雪克發亮。再次恭喜所有上榜酒吧,也期待更多有趣的品牌與靈光。
Hangover 三天後遲來的紀錄
Photo by Renan C.
room by the kief 在 Facebook 的最讚貼文
法國文豪普魯斯特的名著《追憶似水年華》中,鉅細靡遺描述瑪德蓮浸漬到茶中散發出的香氣,誘發了主人翁的幼時記憶,從而展開篇章,成為經典。
Sandra Fuzier & Alexandre Piffaut 2007年旅程後返回法國,試著留存旅程中的氣味記憶,創立了 MAD et LEN (命名正是源於瑪德蓮 madeleine 的變體)如中古世紀的調香隱士將氣味儲存在鐵盒中礦石裡。
口鼻相依、氣味與味覺從來就是密不可分,這次 MAD et LEN 來到了 ROOM by Le Kief ,找來廚藝界瘋狂麥斯 EMBERS ,攜手打造了從鼻腔到口腔的遊樂場。
Close your eyes and let the nose and palate enjoy the ride.
room by the kief 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的精選貼文
我獨自在家Bar Hopping,喝給大家看。
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#HomeHopping
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#調酒開箱
#大家加油
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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room by the kief 在 #外帶調酒ROOM by Le Kief - 品酒板 | Dcard 的推薦與評價
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